Ofenduft durchdringt die Wohnung: Zart, einfach, lecker und gut vorzubereiten
Zutaten:
1 Hühnerbrust ca. 500 g
1 rote lange Paprika
1 gelbe lange Paprika
1 große Karotte
2 EL gehackte Zwiebel
2 EL Olivenöl
300 ml Fleischsuppe oder Gemüsebrühe
1 TL Salz
etwas Senf
Zubereitung:
(Stäbchenprobe siehe 💡)
Beide Paprika und die gewaschene (Gemüse bürsten siehe 💡) Karotte in 1 cm dicke Teile schneiden, sowie die Zwiebel kleinhacken. Das Fett von der Hühnerbrust wegschneiden und gleichzeitig diese in 5 bis 6 Teile, die dick bleiben sollen, schneiden.
In einem Topf Olivenöl erhitzten und die Zwiebel darin goldgelb anschwitzen. Einen Esslöffel davon in eine Auflaufform geben und diese damit ausfetten.
Die angeschwitzte Zwiebel nun mit Gemüsebrühe oder Fleischsuppe aufgießen, salzen und alles kurz aufkochen lassen.
Die Hühnerbrustteile mit Senf einreiben (falls Menschen mit Histaminintoleranz mitessen, dessen Teile nicht mit Senf einreiben) und in die Auflaufform geben. Auch das Gemüse dazugeben und mit der heißen Brühe aufgießen, wobei es wichtig ist dass alle Zutaten mit der Suppe bedeckt sind. Es bedarf keines Salzes mehr, da der Zwiebel mit der Suppe reichlich gesalzen wurde und das Gemüse und das Fleisch die Flüssigkeit, samt der Würze während des Kochens aufsaugen. Darum den One-Pot nun für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad garen.
Nach der angegebenen Zeit ist die Hühnerbrust durch, aber richtig saftig und das Gemüse gar, aber nicht lasch, also raus aus dem Backofen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Teller zusammen mit dem Gemüse anrichten. Etwas Sauce auf das Fleisch geben und den Rest separat servieren.
Lass es dir schmecken, guten Appetit 🙂
Tipp:
– Das Gericht ist histaminarm, doch wenn dies nicht beachtet werden soll, würde ich es mit 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen, doch aufgrund der Brühe, mit welcher alles vor dem Garen aufgegossen wird, ist alles sehr würzig.
– Hat man keine selbst hergestellte Fleischsuppe oder Gemüsebrühe, kann man auch eine Brühe aus einem Suppenwürfel schnell und einfach herstellen.
Du möchtest sehen, wie die Hühnerbrust im One-Pot Schritt für Schritt zubereitet wird? Schau dir das passende Video zum Rezept an.